Зимнее пиво. Стиль пива

Dec13

30C. Winter Beer

OG: 1.020 - 1.090 | FG: 1.006 - 1.016 | ABV: 5 - 10% | IBUs: 5 - 50 | SRM: 7 - 50 | CO2: 2 - 3 vol

Общее впечатление: Зимнее пиво включающае в себя праздничные специи, которые напоминают новогодние десерты.

Описание: Зимнее сезонное пиво - это пиво, которое предполагает холодную погоду и сезон рождественских праздников, и может включать в себя праздничные специи, специальные сахара и другие продукты, которые напоминают смесь специй или десертов на праздничные дни. Более крепкое, более темное, пряное пиво, которое часто имеет богатое тело и теплый финиш, что является хорошим сопровождением к холодному зимнему сезону.

Вводная инструкция: Участник должен указать базовый стиль, но объявленный стиль не должен быть классическим. Участник должен указать тип специй, сахара, фруктов или дополнительных сбраживаемых добавок; Отдельные ингредиенты не обязательно должны быть указаны, если используется известная смесь специй (например, специи для глинтвейна).

Профиль: OG, FG, IBUs, SRM и ABV будут варьироваться в зависимости от лежащего в основе базового пива.

Состав: Обычно это эли, хотя существуют и темные крепкие лагеры. Необходимы пряности и часто используют те из них, которые навевают воспоминания о рождественском сезоне (например, душистый перец, мускатный орех, корица, гвоздика, имбирь), но возможна любая комбинация и в этом смысле творчество поощряется. Может использоваться фруктовая кожура (например, апельсинов, лимона), также как и незначительные добавки других фруктов. Может использоваться широкий диапазон кристаллических солодов, особенно тех, которые привносят вкус темных фруктов или карамели. Часто используются вкусовые добавки (например, меласса, патока, инвертный сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп и т.д.)

Аромат: Возможен широкий диапазон ароматсоединений, хотя многие образцы напоминают рождественское печенье, имбирный пряник, английский рождественский пудинг, еловые деревья или пряности, используемые для подогрева с вином/пивом (mulling spices, набор для глинтвейна). Приветствуется любая комбинация ароматсоединений с намеком на рождественские праздники. Базовый пивной тип часто имеет солодовый профиль, который подчеркивает слаженную картину ароматсоединений из пряностей и возможно других специальных ингредиентов. Дополнительное сбраживаемое сырье (например, мед, меласса, кленовый сироп и т.д.) может привнести свои уникальные ароматсоединения. Хмелевые ароматы обычно отсутствуют, смягчены или слегка пряные. Небольшой фруктовый характер (часто сушеной цитрусовой цедры, или сухофруктов, таких как изюм или сливы) необязателен, но приемлем. В некоторых образцах могут обнаруживаться спиртовые запахи, но этот характер должен быть умеренным. Общий аромат должен быть слаженным и гармоничным, и часто он довольно сложный и притягательный.

Внешнее описание: Обычно средне янтарное до очень темно-коричневого (наиболее привычны более темные версии). Обычно прозрачное, хотя более темные версии могут быть практически непроницаемыми. Приемлемо небольшое холодное помутнение. Обычно имеет хорошее пенообразование, пена часто кремоватая до желто-коричневой.

Ощущения во рту: Возможен широкий диапазон интерпретаций. Обычно среднее до полного тело и часто присутствует определенная солодовая жевкость. Типична умеренно слабая до умеренно высокой карбонизация. Многие образцы отличаются определенным хорошо выдержанным, согревающим присутствием спирта, но при этом не слишком жгучим. Для того чтобы в пиве проявились некоторые согревающие свойства, оно не должно быть слишком крепким.

История: Исторически, когда во время зимних праздников собирались старые друзья, употреблялось пиво с несколько более высоким содержанием спирта и при этом более насыщенное. Многие пивоварни делают уникальные сезонные предложения, которые могут быть более темными, крепкими, приправленными или в каком-то другом смысле более своеобразными, чем их обычное пиво. Приправленные пряностями версии являются американской или бельгийской традицией, поскольку английские или немецкие пивоварни традиционно не используют пряности в своем пиве.

В Тандеме:

• Скрипаль Ukrainian Christmas Ale (кг.)
  
  

Коммерческие примеры: Anchor Our Special Ale, Goose Island Christmas Ale, Great Lakes Christmas Ale, Harpoon Winter Warmer, Lakefront Holiday Spice Lager Beer, Weyerbacher Winter Ale

Компания Тандем осуществляет курьерскую доставку пива в Харькове домой. Заказать и купить разливное пиво вы можете на нашем сайте и в сети магазинов пива  Тандем в Харькове.

Если вам нужно:

1. купить эль светлый пиво, переходите в соответствующий раздел
2. купить эль темный пиво, переходите в соответствующий раздел
3. купить лагер светлый пиво Lite Lager, переходите в соответствующий раздел
4. купить лагер темный пиво DARK LAGER, переходите в соответствующий раздел
5. купить крафтовое пиво, переходите в соответствующий раздел