Октоберфест: как гуляют немцы, и как гуляем мы

Sep17
Октоберфест: как гуляют немцы, и как гуляем мы

Сегодня в цикле «Будь в теме» в фокусе один из главных пивных праздников осени, Октоберфест! В этой статье мы с вами узнаем историю праздника, какие ивенты проходят во время Oktoberfest. Такде мы ознакомимся с пивом и едой Октоберфеста, и, конечно же, немецкой музыкой этого праздника. Поехали.

 

Октоберфест – это крупнейший пивной фестиваль в мире. Он ежегодно проводится в Мюнхене в Германии. 16-дневная вечеринка ежегодно привлекает более 6 миллионов человек, которые потребляют 1,5 миллиона галлонов пива, 200 000 пар свиных колбас и 480 000 запеченных на вертеле цыплят в течение двухнедельной феерии. Хотя мероприятие усиливает стереотипные образы немцев, как любителей пива и мяса, одетых в ледерхозены, на ежегодное мероприятие приезжают со всего мира десятки тысяч людей. Октоберфест на самом деле является одной из самых крупных и прибыльных достопримечательностей Мюнхена. Ежегодно он приносит в городскую казну более 450 миллионов евро. Народный фестиваль дал свое название аналогичным фестивалям во всем мире, которые, по крайней мере, частично созданы по образцу оригинального баварского Октоберфеста. Крупнейший Oktoberfest в США - Октоберфест-Цинциннати в Огайо, который ежегодно посещают полмиллиона посетителей.

 

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

Харьков стал ежегодно проводить Октоберфест в последнее время на заводе Арт Механика. Его посещают тысячи посетителей, где их ждут концерты, весёлое движение, карнавалы и прочие развлекательные мероприятия, а так же крафтовое пиво. Тандем Пивомаркет участвует на данных мероприятиях в Арт Механике (ссылочка на неше прошлое участие), даря жителям и гостям города много приятных эмоций и классного нефильтрованного пива. В этом году мы там также будем, так что следите за информацией.

В этом году пивоварня Ale Point подготовила под праздник специальносваренный сорт  FESTBIER “Октоберфест”. Этот светлый эль  обладает солодовым вкусом с тостовой сладкостью и цветочно-бисквитным ароматом. Содержание алкоголя – 5,8%, то, что нужно для праздничного настроения! Это пиво можно будет приобрести по всей сети Тандем Пивомаркет в Харькове начиная с субботы. Помимо наших пивомаркетов, Октоберфест будет доступен в пабах “Fat Goose” и “Стена”. Новый сорт – это классно, но что за праздник без праздничных скидок? Начиная с 19 числа в честь Октоберфеста по 5 октября у нас акция 1 + 1 = 3 для всех сортов пива пивоварни Ale Point!!! А 25 и 26 числа в рамках праздника пройдёт во Львове фестиваль пива и музыки, где будет участвовать Ale Point. А теперь вернёмся к истории Октоберфеста.

 

Октоберфест: пиво, история, ивенты, еда, музыка, Харьков

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

История Октоберфеста

Традиция Октоберфест началась в 1810 году в ознаменование свадьбы 12 октября баварского наследного принца Людвига с принцессой Саксонской Гильдбургхаузенской Терезой. Жители Мюнхена были приглашены принять участие в торжествах, которые в течение пяти дней проводились на полях перед городскими воротами. Главным событием оригинального Октоберфеста были скачки.

После этого юбилейные торжества стали проводиться ежегодно, и со временем они стали масштабнее и сложнее. На второй год была добавлена сельскохозяйственная выставка. В 1818 году для гуляк установили карусель и две качели. Таких развлечений было немного в первые десятилетия фестиваля, но тусовщиков вдоволь развлекали соревнования по лазанию по деревьям, гонки на тачках и в мешках, соревнования по поеданию каши, гонки на бочках и погони за гусями. К 1870-м годам механические аттракционы стали неотъемлемой частью фестиваля, а в 1908 году на фестивале появились первые в Германии американские горки. Когда в городе начали разрешать выпуск пива на ярмарки, начали появляться импровизированные пивные прилавки, и их число постоянно росло, пока в конце концов их не заменили пивные в 1896 году. Пивные, как и современные пивные палатки, спонсировались местными пивоварнями.

Со временем фестиваль был продлен и перенесен на сентябрь, чтобы улучшить погодные условия. Сегодня последний день фестиваля - первое воскресенье октября. За последние 200 лет Октоберфест отменяли 24 раза из-за эпидемий холеры и войны. И в этом, 2020 году, Октоберфест был отменён ещё в апреле из-за карантина, введённого относительно вспышки Ковида.

 

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

Ивенты Октоберфеста

С момента своего появления в 1810 году Октоберфест существенно изменился. Последний раз скачки проводились в 1960 году, а сельскохозяйственное шоу проводится раз в четыре года. Мероприятие до сих пор происходит на «Терезиенвизе» («Луг Терезы»), названном в честь невесты принца Людвига; для местных жителей он просто известен как "Wies'n". В течение двух недель до первого воскресенья октября эти ярмарочные площади превращаются в город пивных палаток, аттракционов, артистов и киосков, торгующих гастрономическими изысками и традиционными кондитерскими изделиями. Мэр Мюнхена открывает торжество в полдень первого дня ярмарки, когда вбивает деревянный кран в бочку с пивом и заявляет: «О'запфт! («Раскрыто!»).

 

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

Костюмированное шествие и шествие стрелков проходит в первое воскресенье фестиваля, в нем принимают участие около 7000 исполнителей - группы в традиционных костюмах и исторической униформе, марширующие оркестры, стрелки, породистые лошади и другой домашний скот, старинные экипажи и многочисленные поплавки - - парад по улицам центра Мюнхена, демонстрирующий разнообразие местных, региональных и национальных обычаев. Во второе воскресенье Октоберфеста проходит концерт биг-бэнда под открытым небом с участием около 400 музыкантов, составляющих все группы Октоберфеста.

 

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

Между мероприятиями и пивными палатками гости могут пересечь территорию Октоберфеста площадью 103 акра, чтобы покататься на колесе обозрения, американских горках или водной горке, проложить свой путь через лабиринт, посетить дом с привидениями, развлечься с множеством артистов, поиграть в десятках игровых палаток или проехаться по фестивальному туру.

 

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

Пиво Октоберфест

Пиво Октоберфест относится к сорту Märzen. Более темное и крепкое, чем традиционное пиво, Märzen содержит до 6% алкоголя, низового брожения и выдерживается не менее 30 дней. До появления современных технологий охлаждения этот тип пива варили в марте (как следует из названия) и оставляли для выдержки в течение лета, чтобы его можно было пить к концу лета или началу осени. Как и все немецкое пиво, пиво Октоберфест варится в соответствии со строгими немецкими стандартами (называемыми Reinheitsgebot и действующими с 1516 года), которые точно определяют четыре ингредиента, разрешенных для пивоварения: ячмень, хмель, солод и дрожжи.

 

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

Всего 6 мюнхенских пивоварен - Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten - имеют право подавать пиво на фестивале. 14 больших и несколько меньших пивных палаток и пивных садов вмещают 98 000 посетителей одновременно. Пиво подается в литровой кружке Maß по цене от 9 до 10 евро. Официанты могут носить с собой 10 таких кружек с пивом за раз!

 

Октоберфест: пиво, история, еда, ивенты, Харьков

 

Еда Октоберфеста

Посетители потребляют огромное количество еды, большая часть которой состоит из традиционных сытных блюд. Повсюду на ярмарке можно найти целых цыплят, приготовленных на вертеле и обычно продаваемых половинками. Вариации - запеченная на вертеле утка или гусь. Жареное мясо, особенно свинину, и картофельные кнедлики подают с традиционным блюдом из красной капусты и яблок (Blaukohl). Местные деликатесы, такие как жареные бычьи хвосты, свиная рулька на гриле или баварские сосиски из белой телятины со сладкой горчицей, квашеная капуста, крендель или булочка можно найти практически в каждом меню. Посетители, страстно желающие отведать морепродукты, могут попробовать приготовленную на углях рыба на палочке (Steckerlfisch).

 

Видео: как отмечают немцы Октоберфест

 

Меньшие аппетиты удовлетворяются картофельным салатом или картофельным супом, и даже вегетарианцы не останутся голодными, питаясь массивными теплыми мягкими кренделями, сырными тарелками с хлебом или одним из множества постных блюд, которые подаются в каждой из палаток. Типичные десертные блюда включают Dampfnudel, вареные медовые клецки с ванильным соусом, яблочный штрудель и кайзершмаррн, засахаренные блинчики с изюмом.

 

Октоберфест: история, пиво, ивенты, еда, Харьков

 

Музыка Октоберфеста

Октоберфест известен как своей традиционной народной музыкой, так и распитием пива. Популярная и народная музыка, марши и польки составляют музыку умпа (oompah, стиль), которой Германия стереотипно известна во всем мире. К вечеру музыка становится все громче, и все больше и больше людей начинают петь, взявшись за руки и раскачивая пивные кружки из стороны в сторону, некоторые стоят, раскачиваются и танцуют на скамейках или столах. Перед каждым перерывом группа будет произносить «ein Prosit der Gemütlichkeit» - тост за удовлетворение, близость и расслабление.

 

Октоберфест: история, пиво, ивенты, еда, Харьков

 

Немецкая народная музыка - не единственный звук, который вы услышите из массивных пивных палаток. Тем не менее, вам не придется далеко ходить, чтобы найти духовой оркестр, исполняющий немецкую застольную песню: Eins… zwei… g'suffa! Prost!

 

Друзья, встречаем Октоберфест вместе! Пьём вкусное пиво Ale Point и радуемся жизни!


Вам уже исполнилось
18 лет?
Вы должны быть совершеннолетним,
чтобы посетить этот сайт.
Да Нет