История Английского IPA

В ближайшее время в сети пивомаркетов Тандем появится Английский IPA “Шерлок”, сваренный пивоварней Ale Point. А что такое IPA? Давайте ответим на этот вопрос.

 

IPA. Инициалы означают индийский светлый эль (Индиан Пейл Эль). Он появился в качестве ответа на проблему обеспечения пивом Британской Империи на востоке. В Индии было слишком жарко, поэтому нужно было пиво, которое могло бы пережить изнурительное шестимесячное путешествие из Британии в целости и сохранности. В 1780-х годах один лондонский пивовар по имени Ходжсон ответил на вызов, послав в Индию крепкое, сильно охмелённое пиво, названное Октябрьским элем. Оно обычно выдерживалось, как вино, прежде чем пойти в употребление. Пиво не только пережило путешествие, но и оказалось, что оно неизмеримо улучшилось. Это был прототип IPA; пиво постепенно стало светлее и более освежающим, чтобы соответствовать индийскому климату.

 

 

Пиво Ходжсона повторили крупные пивовары, такие как Басс. Пиво превратилось в нечто более ослабленное, простой светлый эль, для внутреннего рынка. С приходом охлаждения ИПА начало исчезать на рынке.

 

 

Шло время. Американцы заново открыли свою любовь к пивоварению в 1976 году. Пивовары в Штатах с радостью приступили к воссозданию забытых британских стилей, включая IPA. Будучи американцами, они не делали вещи в пол силы. Новые эли, произведённые в Америке, были наполнены алкоголем и хмелем.

 

 

Из Америки ИПА вернулась домой через Атлантику. Это было забавное старое путешествие: пиво, которое было изобретено в Британии для индийского рынка, было воссоздано американцами, а затем скопировано пивоварами в Британии.

А сейчас Английский ИПА является одним из основных Драйверов крафтового движения.

 

 

Компания Тандем рада в ближайшее время презентовать Английский IPA “Шерлок”. Как когда-то англичане, попивая ИПА, изучали и анализировали тропическую Индию, так и сейчас “Шерлок” поможет любителям пива обострить интуицию, получить гениальные мысли и догадки. Прикоснись к истории мирового пивоварения, попробуй Английский IPA, рецепту которого пошёл двадцать четвёртый десяток!