Отличия Vermont IPA, NEIPA, Milkshake IPA от классического IPA!

Feb07

Вы хотите познать новый уникальный вкус пива? Тогда вы попали по адресу. В нашей новой статье из цикла «Будь в теме!» вы узнаете чем отличается  Vermont IPA, NEIPA, Milkshake IPA от классического IPA, поймете особенность NEIPA, и самое главное, вы узнаете где можно попробовать новый для вас вкус NEIPA.

На заре крафтовой революции золотым стандартом был IPA Западного побережья, он же вест-кост IPA – плотное, солодовое и горькое пиво, отличающееся кристальной прозрачностью благодаря фильтрации, холодному осветлению. В ароматическом профиле фруктовые ноты сочетались со смолистыми, хвойными нотками.

В Магазинах Тандем Пивомаркет вы ранее могли попробовать IPA «Шерлок» производства Ale Point.

К двухтысячным годам мода на IPA пришла и на Восточное побережье, и вскоре там сложился свой, особый подстиль, который со временем получил название «вермонтского IPA». Это был мягкий, деликатный IPA с цитрусовым хмелевым профилем. Он был мутным – пиво сильно охмеляли и не фильтровали, так что вместо кристальной прозрачности западных IPA в пиве была легкая дымка, в том числе от хмеля. Однако до матовости появившихся позже NEIPA было еще далеко.

NEIPA расшифровывают как Northeast IPA (IPA в северо-восточном стиле) или New England IPA (IPA в стиле Новой Англии.

Что же характеризует стиль NEIPA:

Большая доля солода с высоким содержанием белка (например, пшеничного или овсяного), возможно использование добавок – овсяных хлопьев, муки, а вот карамельный солод часто вообще не используется. Использование современных фруктовых, тропических сортов хмеля. Используются дрожжи с эфирным профилем. Необычные техники и графики сухого охмеления, в том числе фруктами и травами во время брожения.

Мутность не является целью, однако непременно проявляется при следовании всем этим технологическим тонкостям. Вермонтские же IPA по технологии и характеристикам куда ближе к классическим «западным», по сравнению с NEIPA так как в NEIPA больше выделяется сладость а не горечь.

А теперь посмотрим чем отличается IPA и NEIPA от— «милкшейк-IPA». Это идея мутных IPA, возведенная в абсолют. Задала тон пивоварня Tired Hands (штат Пенсильвания). В начале 2015 года их пиво HopHands раскритиковал сооснователь BeerAdvocate Джейсон Альстрём – он назвал его пивным милкшейком, совершенно недопустимым ни для какого стиля. Что же сделал владелец и пивовар Tired Hands Жан Бройе? Он сварил нечто под названием Milkshake IPA – с овсом, лактозой, богатым пектином пюре из зелёного яблока, клубникой, ванилью и хмелями. В итоге получилось плотное, мутное и очень-очень фруктовое пиво, действительно напоминающее молочный коктейль. Позже Бройе развернул целую линейку милкшейков.

Этот стиль подхватили и другие пивовары, начавшие варить IPA с лактозой и добавлением самых разных фруктов. Кое-кто даже стал разливать такое пиво под азотом, чтобы создать дополнительную кремовость.

Итак, как предполагает название, определяющая черта «милкшейков» — использование лактозы в отличии от IPA и NEIPA.

                         IPA                                                         Vermont IPA 

                          NEIPA                                                    Милкшейк-IPA 

Изучайте информацию которую мы вам предоставили,  пробуйте разное уникальное пиво и разбирайтесь в нем.

Ранее в Тандем Пивомаркет вы могли попробовать IPA «Шерлок» производства Ale Point, которое заняло серебро на HOP CUP UKRAIN OPEN BEER AWARDS. К сожалению мы не можем предоставить вам «милкшейк-IPA», так как у большого процента населения есть аллергия на лактозу, а мы заботимся о здоровье каждого нашего покупателя. Но можем вас порадовать разнообразием вкуса и аромата, ведь через две недели в Тандем Пивомаркет появится очень необычная и уникальная новинка NEIPA Тарзан.

Приходите в магазин Тандем Пивомаркет и получайте удовольствие, потому что миссия нашей компании заботится о здоровье и красоте людей. Тандем Пивомаркет производит и реализует свежее пиво без консервантов и стабилизаторов в Харькове.

Совсем скоро NEIPA  вы сможете купить  в сети Тандем Пивомаркет. Все адреса магазинов вы найдете на гугл картах, 2gis, а так   же на нашем сайте http://tandem-plus.com.ua/adresa-magazinov-piva/. Вы можете заказать через телефон горячей линии 0800305757 (бесплатно с любого оператора) или купить, воспользовавшись сайтом tandem-plus.com.ua . При заказе от 350 грн  доставка бесплатно.

Факты, взяты с последующего источника: https://profibeer.ru/beer/27522/