Чешский Пилснер сегодня. Из столицы чешского пивоварения

Dec04
Чешский Пилснер сегодня. Из столицы чешского пивоварения

Пилснер – это один из самых популярных стилей пива в мире, не говоря уже о его родине, чешском Пльзене, где оно родилось в 1842 году. Недавно мы писали, что в Америке доля лагеров, к которым относится пилснер, составляет немалые 82%. Такая ситуация примерно схожа с реалиями потребления пива во всем мире.

 

 

 

Чем интересно для нас варение пилснера на его родине в Пльзене? А тем, что пивоварня Plzeňský Prazdroj, имеющая производство в 13,5 миллионов гектолитров, оборот в 14,5 миллиардов чешских крон и выпускающая марку Pilsner Urquell, имеет свою мини-пивоварню. Этот транснациональный гигант, который экспортирует порядка 1 миллиона гектолитров пива, занимается производством нефильтрованного лагера, который дозревает в тёмных подвалах мини-пивоварни, вдоль стен которых выложены ряды дубовых бочек.

 

 

Посетители пивоварни могут ознакомится со вкусом созревающего пива, отведав пинту нефильтрованного пилснера прямо из бочки. Технологично пивоварня была значительно усовершенствована со времён создателя пива, Йозефа Гролла, о котором мы недавно писали статью. И при этом технологические процессы, происходящие в подвальном помещении пивоварни, практически полностью повторяют те процессы, которые были во времена Гролла.

 

 

Пивоварня Prazdroj практикуют метод параллельного пивоварения. Этот метод применяют достаточно малое количество пивоварен в мире.

«В пивоварне работает группа бондарей, которые помогают поддерживать традицию выдержки и хранения пива в деревянных бочках, — рассказывает старший мастер-пивовар Камиль Ружек. — Применение этого традиционного способа брожения и созревания даёт нам возможность сравнить полученный результат с современными процессами».

 

 

Дегустация нефильтрованного пилснера, подвергнутого брожению в деревянных бочках и естественной карбонизации, знакомит нас с изначальным вкусом самого популярного в мире стиля пива, каким он увидел мир при Йозефе Гролле.

 

 

На центральной площади Пльзеня вы можете насладиться гораздо более качественными образцами пива (относительно экспортного варианта), зайдя в один из многочисленных пивных баров. Некоторые пабы расположены настолько близко от пивоварни Prazdoj, что доставка пива в них осуществляется на запряжённой лошадьми старинной повозке, что превращается в настоящее еженедельное представление для жителей и гостей города, которое отражает его дань традициям.

 

 

В самом сердце чешского пивоварения гигант Prazdroj для поддержания свежести своего нефильтрованного пива убедил многие местные бары установить специализированные танковые системы хранения.

«Срок хранения нефильтрованного пива составляет всего три недели. Мы поставляем его напрямую из пивоварни в бары, рестораны или розничные магазины, используя автоцистерны, — говорит мастер-пивовар Ружек.Танковые резервуары обеспечивают сохранность нефильтрованного пива, да и к тому же круто выглядят».

 

 

Живое пиво стало изюминкой столицы чешского пивоварения не только в качестве напитка. Живительная сила пивных дрожжей в нефильтрованном пиве позволяет оздоровить организм не только внутри, а и снаружи. Питательные вещества проникают в поры кожи, ускоряя процессы регенерации тканей, что омолаживает кожу.

 

 

Невероятной популярностью пользуется пресловутый четырёхзвездочный отель Purkmistr. В нём расположен первый в стране пивной спа-салон, где вы в буквальном смысле этого слова можете окунуться в свой любимый напиток. За $40 можно в течение одного часа понежиться в тёплой ванне из нефильтрованного пилснера с добавлением полезных растительных ингредиентов.

 

 

О пользе пивных ванн мы расскажем подробнее в следующей статье.

 

Если у вас возникнет желание побаловать себя пивной ванной, одновременно омолодив свою кожу и укрепив волосы, мы рекомендуем купить для этих целей нефильтрованный чешский пилснер Богемия производства Танндем в нашй сети.

Компания Тандем осуществляет курьерскую доставку пива в Харькове домой. Заказать и купить разливное пиво вы можете на нашем сайте и в сети магазинов пива  Тандем в Харькове.

Товары акции
Вам уже исполнилось
18 лет?

Вы должны быть совершеннолетним,
чтобы посетить этот сайт.

Да Нет